竹荪冬瓜汤的家常做法 竹荪冬瓜汤怎么做好吃

“到贵州采风，买回的竹荪。依据卖竹荪苗族老乡的描述，加上我们的一点创意，做了“竹荪冬瓜汤”，家人都爱，自己也开心喔！当然，目前大超市都可买到竹荪，很便捷。”

食材明细

主料

竹荪:

煮工艺数小时耗时普通困难程度

竹荪冬瓜汤的制作方法步骤

1、竹荪泡水一小时。

2、厨剪剪去竹荪硬根部分，择掉竹荪上的杂质，洗净备用。

3、干黄花菜热水泡水一小时，剪去硬底，择去杂质，洗净备用。

4、冬瓜去皮，切成半厘米厚的长方片，不要切太薄。

5、五花肉一两，切薄片，放入冷水锅中，白煮半小时，至汤色奶白色。

6、放入黄花菜。

7、放入适当木耳。

8、加入一汤匙浓汤料，如喜欢清淡，可不加。五花肉汤已经足够鲜。

9、加入竹荪、冬瓜和适当细盐，继续煮三分钟，加少许鸡精，胡椒粉，关火后滴适当香油即可出锅。

小技巧

1、重点是凉水下锅煮五花肉，可使汤菜鲜味十足，做烫菜可以不需要味精鸡精。
2、冬瓜不要切太薄，五毫米即可，太薄，失去冬瓜清香用途，口味不好。